第399章商朝丞相- -尹伊仙逝(二更)



伊尹在商的身份除了在政权为相之外，更为重要的身份他还是一



个巫师。



商是一个非常崇信鬼神的朝代，国家大事小情皆要通过占卜，"国



之大事，在祀与戎"，因此巫师具有崇高的地位。



特别是经过商汤的祖先和巫族后裔有密切的关系。



伏羲创造八卦之后，更是占卜之道，推向了巅峰。



伊尹正是商代第一大巫师，上古巫、史、医合一，巫师本身多兼



有医的功能，如蜚声远近的巫彭、巫咸等皆以擅长医术闻名，《说



文》释“"八九零"尹”作"治也"。



南朝梁陶弘景在列数古代医哲先贤时也不忘伊尹的功绩:“昔神农



氏之王天下也，画易卦以通鬼神之情;造耕种，以省煞害之弊;宣



药疗疾，以拯天伤之命。此三道者，历群圣而滋彰。文王、孔子，



彖象繇辞，幽赞人天;后稷、伊尹，播厥百谷，惠被生民。岐皇彭



扁，振扬辅导，恩流含气。并岁逾三千，民到于今赖之。”



明李梃也历代上古医家圣贤中也记载: "伊尹殷时圣人。制《汤液



本草》，后世多祖其法。



他坚信汤液就是伊尹所创立的: "神农尝百草，立九候，以正阴阳



之变化，以救性命之昏札，以为万世法，既简且要。殷之伊尹宗之



，倍于神农，得立法之要，则不害为汤液。”



历代医家皆对伊尹创制汤液的故事深信不疑。元代起的三皇庙中



，伊尹已列配享，与上古传说的医家进入医家朝拜的殿堂。



还有人将黄帝、神农和伊尹并称为“三圣人"的说法: "隐医医之为



道，由来尚矣。原百病之起愈，本乎黄帝;辨百药之味性，本乎神



农;汤液则本平伊尹。此三圣人者，拯黎元之疾苦，赞天地之生育



，其有功于万世大矣。万世之下，深于此道者，是亦圣人之徒也。



贾谊曰:古之至人，不居朝廷，必隐于医卜。孰谓方技之士岂无豪



杰者哉?



伊尹虽然不是最主要的医药行业神，但大多数民众相信，汤液是



由他发明的，汤液的发明提高了医药的疗效，成为中医药学最主要



的特色之一。



除了医学之外，尹伊最大的名声还是厨艺。



伊尹由厨入宰的经历，幼年的时候寄养于庖人之家，得以学习烹



饪之术，长大以后成为精通烹饪的大师。



并由烹饪而通治国之道，说汤以至味，成为商汤心目中的智者贤



者，被任用为相，影响较大。



从《吕氏春秋本味篇》伊尹说汤以至味那些话来看，他的烹饪理



论水平绝对是一流的。虽然他是借烹饪之事而言治国之道，但若无



对烹饪理论的研究和烹饪实践的体会，是不可能说得那么在行、那



么精辟的。



伊尹说，烹调美味，首先要认识原料的自然性质:“夫三群之虫，



水居者腥，肉獲者臊，草食者膻。臭恶犹美，皆有所以。"伊尹说



，美味的烹调:“凡味之本，水最为始。“伊尹说，烹饪的用火要适



度，不得违背用火的道理: "五味三材，九沸九变，火为之纪，时



疾时腥去操除膻，必以其胜，无失其理。"伊尹说，调



味之事是很微妙的，要特别用心去掌握体会:“调和之事，必以甘



酸苦辛咸。先后多少，其齐甚微，皆有自起。”伊尹说，烹饪的全



过程集中于鼎中的变化，而鼎中的变化更是精妙而细微，语言难以



表达，心中有数也更应悉心去领悟:“鼎中之变，精妙微纤，口弗



能言，志弗能喻。若射御之微，阴阳之化，四时之数。”伊尹说，



经过精心烹饪而成的美味之品，应该达到这样的高水平: &q