四十来岁了，烧了三十年的饭，老爷也不满意了，一个丫头片子，烧了几年饭呢？就敢来应试？



厨房里，还有个同年纪的妇人，同样也是惊讶的。



“李妈，你掌灶，让她试试厨艺。”管家指着李娇娘道。



李妈是个胖妇人，何宅平时的掌勺人，鄙夷地朝李娇娘看一眼，走开了。



“这里有菜，你自己看着烧。”双手叉着腰，扬着眉，一脸的瞧不起。



李娇娘挽着袖子，目光飞快打量起了厨房。



不愧是有钱人家。



这家的厨房，比她那家酒馆的正堂还要宽敞。



有三个灶台，一大一小两个炉子。



各种调料堆满了一人高的柜子，新鲜菜蔬一筐一筐地堆在柜子前。



李娇娘走到一个篮子前，挑了三个鸡蛋出来。



两个厨娘眨着眼，纷纷暗想着，这小娘子想做什么？炒鸡蛋？



唉哟，她们家十岁小儿都会炒呢，还拿来秀厨艺？



笑死个人了！



那个胖些的李厨娘，还笑出了声。



李娇娘不说话，拿了个漂亮些的大头碗，用凉开水冲了冲碗，将三个鸡蛋敲在碗里。



接着，她又加了少许盐巴，抓了五根筷子，动作飞快地搅拌起来。



搅了会儿，她往碗里倒入凉开水，并舀了一勺猪油。



接着又搅拌。



随着搅拌动作的加剧，碗里浮了层细小的气泡。



李娇娘拿着调羹，将气泡轻轻地刮掉。



再接着，她往大锅里加入清水，放上蒸笼，将鸡蛋碗放在蒸笼里，又找了个大些的盘子，扣盖在碗上，这才盖上锅盖。



“我来烧火吧。”李娇娘朝那胖妇人笑了笑。



蒸蛋羹，火不能太大，太大会蒸干，也不能太小，否则碗底的鸡蛋液一直不凝固。



她不放心这个一直朝她撇唇的胖妇人。



这可是试手艺，她不想第一次就搞砸了，她得亲自来。



那妇人乐得自在，拢着手，走到一旁去了。



李娇娘麻利地点燃了灶里的柴火，她先是大火烧开水，等水一冒热气，马上改中火，半碗茶水的时间后，改小火慢煨。



约莫着一刻时间后，李娇娘揭开锅盖，取走那只盖着的碗。



只见蒸笼里，是一碗金黄色的，散着鸡蛋清香的嫩滑蛋羹。



那蛋羹上，没有一个小蜂窝。



两个厨娘惊讶了，为什么她的鸡蛋羹上面，没有蜂窝？



李娇娘淋上几滴麻油，几滴调味酱油，洒了几粒葱花，这才找了干净的布，端出了碗，放在灶台上。



“管家，您请看看吧。”



管家一直在看李娇娘做蛋羹，他心里不以为然着。



这厨房里多少食材，怎么她偏要做碗鸡蛋羹？



蒸碗羹而已，这能显得出本事来？



但既然是来问的，他就引见了，成不成，看老爷和夫人的意思。



“你候着。”管家招手叫过胖厨娘，“李妈，端着鸡蛋羹，去问老爷示下。”



“是。”李妈应道。



她找了个托盘，将鸡蛋羹碗放上去，又找了个调羹放在盘子里，端起来跟着管家离开了。



另一个洗碗的厨娘走了过来，摇摇头说道，“我说小娘子，你这碗菜，怕是不入老爷的眼呢。”



“哦？为什么呢？”李娇娘微微笑着，看着她。



骆诚眉梢一挑，也看着厨娘，他也担心呐，因为管家的表情，没有赞许之色。



张厨娘“唉”了一声，“咱家何府，什么好吃的没有见过？鸡鸭鱼肉，连咱们计上的长工都吃腻味了，何况老爷夫人们？你得做些他们没有吃过的菜式。可你却了最最平常的鸡蛋羹，这种菜，穷得穿破烂的人家，也能天天吃着吧？”



原来是嘲笑她做了碗普通菜？



李娇娘笑了，这厨娘，可知做吃的，要投其所好？



怕辣的人你送他川味油辣子火锅，他会跟你翻脸。



见海味少的内地人，你整一桌醉生虾三文鱼片凉拌鱼籽酱什么的送与他，他会怒得翻桌子。



一岁的小娃儿，你送他一只蒸熟的阳澄湖大闸蟹，他会急得大眼瞪螃蟹小眼，哇哇叫着无从下手，但送上一颗糖果，他马上会笑嘻嘻。



八十岁的老太太，送一盘灯影牛肉给她，她会骂做饭的人居心叵测。



李娇娘看着张厨房，依旧微微一笑，“等管家来了再说吧。”



张厨房翻白眼，心中暗道，“想得美呢！八成叫你滚。”



等了一刻左右时间，管家回来了。



他身后跟着的李厨娘，神情古怪，手里的托盘上，依旧放着那只青花瓷大头碗，只不过，碗里空了，碗里的鸡蛋像是用调羹刮过的，特别干净。



张厨娘眨着眼，空碗回来的？



李娇娘神情轻松一笑，对管家说道，“管家，这碗鸡蛋羹，何老爷是怎样判断的？”