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正文 第8章 知道什么叫欲速则不达吗?
沈锋赶紧推特写,其色乳白,状如卵,经厨师之手,加工成状若花瓣、薄如纸片。



“原是鲁菜中的传统名菜,乌鱼蛋是日照独有的海珍品,历史悠久,驰名海内外,相传为历代帝王御膳佳品。”



可儿放进嘴里,脱口而出道:“酸!”



“微微悸动令胃口大开,随后是淡淡辛辣,舌尖丝丝刺痛的感觉……”



“最妙的是回味居然好甜?”



舀出一碗,展示道:“随园食单中记载:乌鱼蛋鲜最难服事,须用水滚透,撤沙去臊,再加鸡汤蘑菇煨烂。”



“它有种特性,见醋发涩,处理时各类米醋、陈醋、香醋效果都不太好,可这汤……”



“居然有种黄瓜的清香?”



皱起眉头,再次品尝,突然大叫道:“肯定是用酸黄瓜拧的汁!”



“果然是酸不见醋、辣不见椒,真乃神来之笔!”



沈锋彻底跪了,



吃个饭还带悬疑推理呢?



“大家请看,这是我最期待的一道菜!”



镜头对准最后一道菜,一碗清汤上面飘着几片嫩黄菜叶,清清爽爽,简简单单。



“开水白菜!”



“看似朴实无华,却尽显制汤功夫。汤醇淡素雅,清澈见底;菜色泽嫩黄,形态艳丽,见之顿觉清鲜明快;嗅之雅香扑鼻;食之柔嫩化渣,鲜香异常。”



“乍看清汤寡水,油星全无,但闻起来却香味扑鼻,吃在口中清鲜柔美,自胜过那万般佳肴。”



“好一个清汤!”可儿慢慢品一口,满脸享受道:“老母鸡、老母鸭、火腿蹄肉、排骨、干贝等食材分别去杂入沸锅,加入料酒、葱蒜等调味品调制至少四小时。”



“尤其是白菜,只用当中发黄嫩心,微焯之后用清水漂冷,去尽菜腥后再用开水状鸡汤淋浇至烫熟。”



夹起一根白菜,在镜头前展示道:“能不能看出什么猫腻?”



“选小颗白菜,去掉外面两层,菜根放在调好的汤里泡,让外部菜茎软化,然后轻轻剥开四五片,根部不能断开,平放网漏上,用细银针在菜心上反复穿刺。”



“国宴之本,就是这锅鸡清汤!”



沈锋二话不说,放下手机,开吃!



终于明白为什么金手指会选中这个女孩,简直绝了!



“慢点吃!”



“你听我说完啊!”



“你到底懂不懂欣赏美食?”



“停下!”



看着沈锋风卷残云搞定所有菜,忍不住骂道:“真不懂审美!”



结账出门,八千六,果然很贵。



开车的路上,沈锋沉默不语,对赵可儿很满意。无论味觉还是典故都如数家珍,要知道今天可是第一次见面。



来国宾馆也是临时决定,可见平时下过多少苦功。



“我……”马上到地方的时候,赵可儿抬起头,忐忑道:“我通过面试了吗?”



“你说呢?”沈锋故意严肃道:“好家伙,一顿饭敲了我八千六,你还想跑?”



“我……”赵可儿第一时间没反应过来,等想明白惊喜道:“你的意思我通过了?”



“当然!”沈锋靠边停车,认真看着女孩道:“条件刚才我说过了,除底薪和吃饭费用,再扣去平台佣金,以后所有收入你占百分之二十!”



“成交!”



女孩兴奋道:“只要能吃好东西,不给钱也干!”



沈锋暗自松口气,笑道:“明天跟我去公司签合同,顺便认认门,最好全职,当然你也可以先试试,每天最少一个视频没问题吧?”



“没问题!”女孩雀跃道:“今天录了十几分钟,最少能剪出七八个视频,每道菜一个。”



“你先自己操心,过两天专门招个后期剪辑师,必要的时候再配个专业摄像跟着你。”



沈锋把女孩送到楼下,轻松道:“我很看好你的潜力,未来的美食家,努力吧!”



回到家,从网上下载合同模板,经过修改备用。自己好歹也是四年金融投资毕业,这点小事不在话下。



打开电脑,日常更新公众号,然后以公司的名义注册人才招聘网,主要是前台、人事经理和后勤。



然后开始锁定视频剪辑人才,折腾两个多小时,终于发现一个叫刘鹏的应届毕业生。



记下手机,这两天面试面试,实习六千,三个月转正九千,应该问题不大。



第二天早起就接到赵可儿电话,到达公司楼下,只见女孩抱着一大箱个人物品等自己?



“老板看见没?”赵可儿坚定道:“这叫破釜沉舟!”



“这么快就辞职了?”连沈锋都没有想到女孩如此果断,好奇道:“准备全职干?”



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