马清没有回复，而是问道：“今日可有人说年年有余卖的贵？”



“有。”管家干笑两声，“说贵的人不少。不过，年年有余卖相极好，味道极好，他们照吃不误，还有十几个食客直接交了银子定了明日的年年有余。”



二百九十九个铜钱吃一个大鱼头，还是价钱比较廉价的鳙鱼。



若是没有剁辣椒提味，马清哪里敢把大鱼头卖的这么贵。



说到底，剁辣椒真是个好调味品。



马清脸上笑意浓浓，道：“明日还是一百个大鱼头。不要增加。先这么卖几日。”



一道年年有余的纯利润至少二百五十个铜钱，每日卖一百道，能赚25两银子，一个月下来750两银子。



一道菜一个月就能这么多银子，史无前例。



管家苦着脸蹙眉道：“老爷，若是卖一百个大鱼头，小的怕食客不干。”



今天他就被食客说了，还好那几个食客没喝酒没有骂娘。



他可是向食客保证明天会多进大鱼头，想吃年年有余管够的，难道明天让食客骂死他吗？



马清眯眼道：“明天推出新菜。”