穹还没有成年，如果醉了就不好了。”七夜想了想，还是打消在酱汁中加入红酒这个想法。



虽然牛排必不可少的就是红酒，但是品尝着都是未成年的女孩子，所以七夜也不打算加入红酒了。



其实在煎牛排的时候，加入一小0.1勺的红酒，或者在牛排的酱汁中加入红酒，然后撒在煎好的牛排上面，在人吃完之后，不会感觉那么油腻。



因为红酒中有着‘单宁’这种物质，它单纯的口感是又干又涩，而且人的前舌部位对这种物质最为敏感。



但是呢，有着‘单宁’这种物质的红酒与牛排在口腔中碰撞后，单宁会通过口腔中分泌出来的唾液渗透进肉类中起到去腻的作用，与此同时，它还能促使牛排散发出其他更加怡人的风味来。



反过来，肉类中的脂肪和蛋白质又可以弱化红酒中‘单宁’的干涩，使红酒的香醇风味更加的突出。



所以红酒跟牛排，才会是大家一直以来的绝佳搭配。



而并非只是装逼。</p>