苏锦绣这些日子一直在忙着嫩苞米的事。



这嫩苞米的用向可是不小呢。



不仅仅是酒楼里头有几道菜卖地不错，而且因为这味道甘甜，所以还很受小孩子们的喜欢。



只是碍于季节之故，这嫰苞米也就只能吃这么一阵子。



苏锦绣是做过水果罐头的，自然也知道了有些东西是可以换个法子储存下来的。



昨晚跟柳承恩提了一句之后，柳承恩倒是觉得可以让她试一试。



柳承恩不知道这苞米罐头如何做，只知道自己前世也的确是吃过的，所以便鼓励苏锦绣可以多加尝试。



反正如今他们也不缺这点儿吃食了，便是糟蹋了也无妨。



于是，苏锦绣便开始忙活了。



早早地让春桃挑了几个人跟着自己一起试着先把那苞米粒给弄下来，而且还不能损坏，得是完整的。



“夫人，这几个陶罐都是昨儿就清洗好的，您看还要不要再用水煮一煮？”



“还是要的，不然容易坏。先煮一下吧，我这里再慢慢弄。”



苏锦绣试了一次之后，弄出来的苞米粒好像是没有什么味道了。



苞米粒是先用水煮过一次的，然后再封入了罐中。



结果，这味道就淡了不少。



苏锦绣觉得可能是自己煮的时间太长了，所以第二次做的时候，就把这时间缩短了。



可是做出来的仍然是味道有些淡。



苏锦绣有些发愁了。



看来这不是火候的事。



倒是董姨提醒了一句，“夫人，是不是因为没加糖的缘故？”



苏锦绣愣了一下，“还真是有可能。咱们做果子罐头的时候，就是加了糖的。不过这苞米的味道还是淡了，若是加了糖，可能会好一些，可是想吃的那种纯纯的苞米的香甜味儿就没了。”



“夫人，那要不咱们再换一块地的苞米试试？”



柳家现在可不止一处农庄，说是良田千倾也不为过。



董姨这么一提醒，苏锦绣倒是想起了重点。



“前几日咱们吃的那个明显发甜，而且米粒里头水分也足的那个，是哪个庄子送来的？”



“夫人稍等，我这就让人去问。”



折腾了两天，苏锦绣还是暂时地放弃了。



六郎则是收到了信儿，又带了一车的嫩苞米过来了。



“四嫂，您看看说的这种吗？”



苏锦绣拿起一个已经蒸熟的苞米，闻了闻，味道很清香，还带着一丝的甜味儿。



“应该就是它了。”



几人都分别尝了尝，这味道本身就比其它的苞米味道更浓郁一些，而且还更甜了。



“这种子是去年从胡人那里买来的，去年咱们就种过两季，在雅宝楼卖的那叫一个好呀。四嫂这是想着再多种一些？”



“嗯，明年得多种，能换的都换成这种种子。”



“成，我多留一些种子出来。”



“现在这种嫩苞米还有多少？”



“这地里的都是呀。再有上半个多月，估计就都能收了，到时候碾了做成窝头，那也是很香的。”



这年头，庄稼人能天天吃苞米面儿的窝头也是很不错了。



“六郎先去歇息吧，一路上辛苦了。我先带着这些去膳房，看看能不能做出来。”



“成。”



苏锦绣又让按上次的做法来了一遍，然后分成了两批，一批加了少许的糖，一批没加糖，然后封存好。



“待明日拿出来试试便好。”



这苞米罐头做起来可是不那么容易的。



先经过剥皮、预煮、脱粒、清洗、罐装、高温蒸熟制成的罐头，跟以前的果子罐头好似没有什么区别，可是实际上，却是更难了一些。



主要还是因为这苞米粒剥起来不是那么容易的。



董姨她们是用了膳房的工具，一种特殊的小刀子，可以直接往下一插，两整排的苞米粒就这样下来了。



不过，如果做的时候不注意，还是会弄伤手的。



“夫人，这罐头若是做成了，咱们叫什么？”



苏锦绣也犯了难，你让她试着做一些东西，这个倒是容易，可是让她取名字，还真地是不容易。



第二天，苏锦绣便让人用这罐装的苞米做了两道菜。



一道松仁苞米，一道苞米酪。



柳承恩吃地津津有味，“不错，这个味道很是清香。”



“四郎吃着可是与以前吃的有何不同？”



柳承恩摇头，“没有什么不一样呀。嗯，不对，好像是更甜了