其实除此之外，雌雄黄鳝在外观上还是有一定的区别的。
雌鳝的头部普遍细小，不隆起，而人身体两侧的颜色是从上到下逐渐变浅的，上面的褐色斑点细密，而且分布也是十分均匀。
而且雌性黄鳝的腹部也是呈浅黄或淡青色，腹部肌肉较薄，繁殖时节用手握住雌鳝，将腹部朝上，便能看见肛门前面肿胀，稍微有点透明。
雌鳝一般都是不善于跳跃逃逸的，而且性情也较温和一些。
而雄鳝的头部相对都较大，稍微鼓起。
它们的腹部呈土黄色，个体大的甚至会呈现出橘红的颜色。腹部朝上时膨胀也不明显。
不过……黄鳝之中还有一个很奇特的品种，也就是白鳝。
听见李远说道‘白鳝’，直播间众人瞬间又来了兴趣。
直播间。
“白鳝？！也是鳝鱼的一种吗？”
“还有白鳝吗？我怎么没有看见过……”
“白鳝？是那种所谓的得了白化病的鳝鱼吗？”
“应该是，很多动物不就有白化的吗？”
动物界中，许多动物有白色品种，便都是因为患有罕见的动物白化病的原因，所以大家在听见白鳝之后，第一个反应便是以为鳝鱼得了白化病，所以才会出现白鳝。
不过李远却摇了摇头。
显然，他口中所说的白鳝，显然和大家说的不是一个意思。
“大家可能理解错了，所谓的白鳝，其实只不过是鳗鱼的一种而已，白鳝的学名也被叫做鳗鲡，又称河鳗。”
“白鳝鱼是一种降河性回游鱿类，它们一都是在海里出生，到江河里长大，因为腹部呈现白色，所以才被起名为白鳝，东北这边其实还是比较少的，一般都是广东、福建、浙江等省沿海地、江河区域见得比较多。”
直播间。
“原来是这样。”
“误会了，我还以为白鳝是得了白化病的鳝鱼呢。”
“那这两种鳝鱼有什么区别吗？”
“白鳝我们这边有！不过价格比黄鳝还要贵不少。”
“那必须的啊，水中人参也不是白叫的，价格贵点也是正常的啊！”
“水中人参？这名字，可以啊！”
“敢和我们东北的人参媲美？这白鳝有这么出名吗？”
“确实是挺出名的。”
“我咋不知道白鳝……”
“可能……是大家不是生活在沿海地区吧，反正我们这边的海边都知道白鳝的。白鳝和黄鳝的价格最大的时候能差六七十一斤，你们自己脑补吧……”
“我靠！差六七十？！这白鳝那得卖到多少钱？！”
“差这么多！？”
李远：“黄鳝主要是看重量定价格，两数越少，价格越低，两数越高，价格也就越高。若是我记得不错……现在的四两以上的黄鳝，最高单价应该在四十左右，就算是最不值钱的黄鳝，应该也能卖到三十一斤。”
“所以按照这个价格来算，那白鳝的价格应该能卖到一百块钱一斤。”
直播间。
“什么玩意？”
“太特么夸张了！”
“一百一斤？！”
“我的吗呀……太吓人了。”
“我靠，这白鳝鱼这么值钱？一百一斤？有人买吗？！”
“当然有人买了！而且还是有价无市呢！”
“必须的啊，白鳝的营养高的很，行情也好的很！”
李远点点头。
“嗯，黄鳝和白鳝的营养都很高，尤其是白鳝，一直都是十分受欢迎的鱼类。”
“而白鳝的‘水中人参’称呼，也真因此而得。”
“白鳝中富含丰富的蛋白质和脂肪，而且它的鱼肉中维生素a和维生素e的含量也很丰富，对维持人体正常视觉机能及上皮组织形态、维持人体正常性机能等，都有很重要的作用。”
“而且在中医中认为，白鳝有补虚强体祛风杀虫之功能，可防治肺结核、风湿、夜盲症、男女虚弱诸症。”
“因为成年的白鳝长度能长到60厘米左右，而且力气很大，所以也被誉为新派粤菜‘生猛海鲜’其中之一，是许多人都喜欢食用的名贵鱼类之一。”
“而黄鳝虽然营养不敌白鳝，不过营养也算是很丰富的鱼类。”
“黄鳝的肉嫩味鲜，营养价值甚高，鳝鱼中还含有丰富的dha和卵磷脂。这两种物质可是构**体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。”
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