麦芽威士忌大行其道的当下。



单一麦芽苏格兰威士忌，要求同一家蒸馏酒厂，把以麦芽作为原料，使用壶式蒸馏器的，一批或者多批蒸馏而得的威士忌兑和在一起，并标上年龄最小的那一种原酒年份，作为最终的年份。



“单一”，指的是同一个酒厂。



“麦芽”指的是酿造使用的原料不含任何谷物。



“苏格兰”则要求整个糖化、发酵、蒸馏和熟化的过程，都要在苏格兰境内完成。



以上三个条件，缺了任何一个，都不是单一麦芽苏格兰威士忌。



作为历史最悠久的威士忌酿造家族，布伦施威格家族，一开始就决绝了单一麦芽威士忌这种“没有技术含量”的发展趋势。



尤其是那些连兑和都没有兑和过的，却受到越来越多人追捧的单一原桶麦芽苏格兰威士忌。



布伦施威格酒厂不是没有麦芽威士忌，但从不单独出售。



韦斯特伍德对于单一麦芽威士忌的流行，是嗤之以鼻的。



这不是传统的苏格兰威士忌。



在韦斯特伍德看来，这个只可能短暂流行的趋势，是对威士忌兑和装瓶技术的一种亵渎。