是白辣椒，经过大火爆炒之后，白辣椒的酸辣味融入到河蚌肉里，吃到嘴里，脆、鲜、酸、辣等各种味道一起冲击味蕾，使人的大脑都反应不过来。



干锅鳝鱼、辣椒炒河虾、青椒山螃蟹……每一道野味都能极大程度的慰藉饥肠辘辘的胃。



鳝鱼又名黄鳝，都是大拇指粗细，杀好之后，用剔骨刀将鳝鱼的骨头剔掉，再用刀背使力将鳝鱼拍扁，这样做的好处就是入味。



为了去除鳝鱼的泥腥味，陈元做这道菜的时候，往里面加入醪糟。



醪糟在安县这边也称为甜酒，在安县的农村里，几乎家家户户都会酿制，是一种用糯米经过发酵而制成的一种风味食品。



醪糟不仅能直接饮食，做菜的时候，也可以加进去。可以使炒出来的菜香气浓郁，增加食物的香味。



炒好的鳝鱼再放到干锅里，干锅里早早的铺了一层洋葱，吃的时候再点燃干锅炉里的酒精，这样吃起味道才更加的鲜美。



河虾跟山螃蟹在热油里炸过之后，口感十分的酥脆，富有营养，一番咀嚼，嘎嘣脆响，就如同吃了一口的炒豆子，吃到嘴里一点渣都没剩下。



这些菜好是好，唯一的缺点就是太费米饭了。



李涛连干了三大碗米饭，要不是锅里没有米饭，这小子指不定还能吃。



真的是半大小子吃穷老子。



这他们这种年龄段的年轻人，食量真的是太恐怖了，要是家庭不富裕的，还真害怕被他们吃穷。



米饭没有了，李涛那碗菜还有小半碗呢。



吃的时候，他都是异常的珍惜，生怕自己浪费一丁点。



……



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