吃呢”



一头雾水.



直播间的许多网友,也是一头雾水.



林寒解释道,“母猪肉不是不能吃,而是不好吃.



市面上的母猪大部分都是用来产仔的,但是当它们达到一定年龄之后,没有办法生育了.



商人们就会把这些母猪宰掉,用来制作猪肉制品,灌肠等等



这种肉是劣质肉,对人体没有伤害,但口感并不好,因此价格不贵.



但有的黑心商贩,会以次充好,把它们和其他的猪肉一起卖,蒙骗消费者.



严格来说,这些不好吃的肉,叫做老母猪肉.



它们不但味道不好,老母猪体内含有免疫球蛋白,吃多了也会对人体有害.



如果是年轻的母猪肉,味道其实和正常的肉没有区别.



但年轻的母猪,都是用来产仔的,没人会杀掉它们当肉卖.”



小时候住在乡下的时候,村里专门有人养母猪和种猪.



村里的其他人,想要养猪的,就会从这些人家买小猪仔养.



他们养得老母猪死掉后,肉都会用:来灌腊肠,或者喂给牲口吃.



没



<ter>-->>本章未完，点击下一页继续</ter>



有人会愿意吃又老又硬的老母猪肉.



林寒知道这些,也不为过.



他甚至很小就养成了一项本事,只要看一眼,就能分辨出公猪肉和母猪肉.



“又开启了科普模式吗”



“我感觉,自己又学到了一些没用的知识.”



“说了这么多,然而我一句也没听懂.”



“很好奇,林神是怎么知道这些的.



我家是养猪的,我都不知道这些知识.”



“惊现养猪土豪,快抱大腿!”



林寒的话,把李水心说的一愣一愣的,甚至,有些颠覆她的认知.



原来,母猪肉是可以吃的啊.



见她惊讶的模样,林寒接着道,“我认真检查过这头母猪,从它的獠牙,以及汝房大小,和被吃咬过的痕迹可以推断出来,这头母猪的年龄并不大,这些小猪仔,应该是它的二年胎.



因此,它的肉是非常新鲜非常嫩的,完全能吃.



如果我抓到的是一头公野猪,就要考虑一下了.”



“啊,为什么”



李水心更加不解了,为什么母野猪能吃,公野猪反而不能吃“因为野公猪是没有经过阉割的,它们体内会分泌出一种激素,使得它们的肉很难闻,味道大而且难吃,骚味很重.



只有那些阉割过的猪,味道才会更加鲜美.



阉割技术大约四千多年前就出现了,到了东汉时候,这项技术已经相当成熟.



阉割猪也有一个学名,叫做“劁猪”.



今天人们买到的肉,都是阉割过的猪身上的肉.”



林寒解释道.



“好好吧.”



李水心有点脸红,她不想再讨论下去了.



反正,你说能吃就能吃吧,我去挑土.



“听了林神的讲座,又学到了许多没用的知识.”



“吃个肉也有这么多道道”



“为什么,我突然觉得很邪恶”



“邪恶+1!”



接下来,林寒要处理这头野猪.



先烧水,然后解剖.



但是,他提前把这头猪杀死了,因此放血,将会成为一个难题.



林寒想了一个办法,来到石山旁边,找了一个高度合适的石山将野猪倒挂在上面.



然后从脖子处,割开一道口子.



虽然野猪的心脏已经不在跳动了,但是靠着血液自身的重力,应该能流出来不少.



只不过这头猪已经死了一段时间了,它的血自然也不能再吃了.



因此,林寒直接在下面挖了个坑,把流出来的血放进去,到时候直接埋掉就好了.



等血放完,水也已经烧开了,林寒用竹筒制作的瓢,把滚烫的开水泼在野猪的身上,将它的毛和表皮的脏东西烫掉.



没有专门刮毛的刀,只能用军刀来处理.



这个过程没什么技术含量,就是需要刮仔细一点.



当然,林寒野猪皮的味道虽